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| 西餐餐料销售排行 |
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制作方法：
①
腌制：
比例：70克腌料粉 100克水 1000克肉
人工腌制：按照比例腌制，先将水加入腌制料中混合均匀后，将鸡肉放入，不间断翻动15分钟，放入冰箱冷藏腌制4至12小时。机器腌制：按照使用比例，将溶解好的腌料均匀后把鸡肉放入，将所有原料倒入腌制机，上好盖开动滚揉20分钟，再放入冰箱冷藏腌制4至12小时。
②烤制：
微波180度高火烤制，烤制时间酌量而定，至全鸡熟透即可。
③炸制：
⑴裹粉/打浆:
1 用清洁剂在1号水龙头下清洗双手并擦干。
2 在打浆盆内注入三分之二盆清水，将打浆勺放在水盆旁备用。
3 用剪刀沿包装封口处将包装袋完全剪开，对产品质理进行感官检查，如有异味、异色或其它异常情况，不得使用，如无异常即可将白肉倒入裹粉箱中。
4 用裹粉将白肉覆盖，双手搅拌均匀并轻压，如此重复2—3次即可。
5 将完成第一次裹粉的白肉，用双手四指将其挟住，双手相碰抖掉多余裹粉后轻轻放入打浆专用漏勺并完全没入水中。
6 静待10钞，直止水中没能汽泡冒出，右手抓住勺柄根部，将白肉从水中提出，并上下晃动漏勺滤水，待只有少量滴水时抖动漏勺将白肉上抛并让其在漏勺中旋转翻打（打浆），但要注意不要抛得太高（抛三裹四）。
7 将打完浆的白肉再次放入裹粉箱中，并用漏勺仔细检查水中是否有漏网的白肉，如有则需将其再次裹粉、打浆，然后按第一次裹粉的方法进行第二次裹粉。
⑵炸制：
把全鸡放入炸篮，180度油温炸制3分钟后捞起，适当用插针从鸡腿切口顺着腿骨旁往里插，放出鸡腿内淤血。鸡腿上的乌黑血块应将其挑掉，完成后再回炉继续炸，炸制时间酌量而定，判断已熟即可出炉。
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编 码： |
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名 称：
金牌西装鸡(中粮)20只 |
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型 号： |
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规 格：9.8kg/箱 |
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编 码： |
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名 称：
金牌西装鸡(中粮)23只 |
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型 号： |
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规 格：9.8kg/箱 |
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编 码： |
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名 称：
金牌西装鸡(中粮)28只 |
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型 号： |
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规 格：9.7kg/箱 |
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编 码： |
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名 称：
金牌西装鸡(中粮)18只 |
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型 号： |
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规 格：9.8kg/箱 |
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